石榴的营养价值 - 健康养生 - 银色世纪 

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    石榴的营养价值

    更新时间:2014-05-22 09:46:04点击次数:7032次字号:T|T
    石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。
    【导读】石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。

    石榴的功效与作用

    1.强身健体

    石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。


    石榴的营养价值

    2.抑制大肠杆菌

    石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

    3.驱虫

    石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效。

    4.止血、明目

    石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

    石榴的营养价值

    1.石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。

    2.石榴以维生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。

    3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。


    石榴的选购

    1.看光泽亮不亮,如果光亮说明石榴新鲜的。

    2.拈重量,如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的,那就是熟透了的,里面水分就会多。

    3.看石榴的皮是不是很饱满,就是皮和里面的肉很紧绷的那样;如果是松弛的,那就不新鲜了;外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色,这样剥开里面的石榴大都是坏了的。

    4.有些石榴表皮有一点点的小黑点,这个倒不是很重要的,里面仍然是好的。

    石榴的存储

    放在昏暗、阴凉处保存,如厨橱柜中,保存石榴长达一个月。也可以视成熟程度,存放在冰箱里长达两个月。


    石榴的营养价值

    石榴的食用方法

    方便又漂亮的石榴剥皮小窍门:

    1.在石榴的顶端横切一刀。

    2.去顶。

    3.用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深,划开石榴皮就行了。

    4.用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断。

    5.划断后的样子像盛开的花朵形状。

    6.抽掉中间的白心。

    7.轻轻一掰,石榴就“开花”了,这个时候,很容易就能取出石榴籽

    (编辑:vincent)